Cómo empezó
Mi historia con la pastelería empezó cuando tenía 12 o 13 años. Desde pequeña descubrí que disfrutaba muchísimo preparar postres, así que al terminar el colegio tuve claro que quería dedicarme a esto y estudié pastelería para convertir esa pasión en mi profesión.
Un emprendimiento que nació en casa
Durante la pandemia, en casa no teníamos ingresos y necesitaba encontrar una manera de salir adelante. Empecé preparando y vendiendo postres desde casa, y lo que nació como una necesidad terminó convirtiéndose en algo que realmente disfrutaba y con lo que quería seguir creciendo.
¿Por qué Mélodie?
Mé·lo·diese dice «me-lo-dí»
En diciembre de 2024, mi novio me animó a crear las redes del negocio para llegar a más personas. Todavía no teníamos nombre, hasta que llegó una inspiración muy especial: mi sobrina Elody. Su nombre significa «melodía» y, a partir de él, creamos Mélodie, con un toque francés y elegante.
Aunque a muchas personas todavía les cuesta pronunciarlo, para mí lo bonito es que siempre conserve ese vínculo con mi sobrina y que suene como ella.
Lo que hay detrás de cada postre
No se trata solo de seguir una receta: cada una ha sido probada, modificada y perfeccionada muchísimas veces, buscando los mejores ingredientes, la textura ideal y, sobre todo, un sabor que realmente destaque.
Me gusta cuidar los detalles y no conformarme con que algo simplemente quede bien. Busco que cada postre tenga ese toque especial que haga que quien lo pruebe quiera volver por más.
Un proyecto que comenzó en casa y que sigo construyendo con mucho cariño, sin perder nunca su esencia artesanal.